Dekstrinler asit hidrolizosyonu ile kavrulmuş nişastalardır. Kavrulma zamanları ve renklerine göre üretim ve pazarlaması yapılmaktadır. Kimya, döküm, tekstil, kağıt sanayilerinde kullanılmaktadır. Doğal olarak birçok bitkinin yaprağında, nişastanın hidrolizinden oluşan dekstrinler bulunur. Soğan kökleri ve dış zarlarında, pirinç tohumu kabuklarında ise devamlı olarak dekstrin vardır. Dekstrin yapıştırıcı olarak tekstil, kağıt ve döküm sanayiinde, ayrıca kauçuk ve kozmetik sanayiinde kullanılır.